Jelly Cat birthday taart

Jelly Cats zijn echt super populair. Voor degene die nog nooit een Jelly Cat hebben gezien: het zijn hele schattige, zachte knuffels uit Londen. En je hebt ze echt in allerlei soorten en maten: van “simpele” knuffelbeer, tekkel en konijn tot de meeste grappige figuren zoals pistachenoot, ravioli, croissant, kaneelbroodje en plantjes. Nieuwsgierig? Je kan ze onder andere bij de Bijenkorf kopen. Ik waarschuw je wel meteen, want ze zijn duuuur!

Mijn jongste dochter vindt Jelly Cats echt ‘so cute’. Deze zomervakantie maakte ze voor verjaardag haar eigen verjaardagstaart. Een traditie sinds ze kan bakken. Dit jaar werd het dus een Jelly Cat Birthday taart. Je snapt ‘m waarschijnlijk al. Het is een eetbare versie van de Jelly Cat Birthday knuffel. Toen ik het resultaat in mijn stories op insta zette, kreeg ik zoveel reacties. Vandaar deze blog met uitleg hoe je deze taart kan maken.

Ingrediënten verjaardagstaart

·         175 gram ei

·         100 gram suiker

·         6 gram vanillesuiker

·         75 gram bloem

·         25 gram maïzena

·         250 ml slagroom

·         30 gr suiker

·         1 zakje slagroomversteviger

·         1 zakje Dr. Oetker Banketbakkersroom

·         500 ml koude halfvolle melk

·         witte fondant

·         voedingsmiddelen kleurstof van Dr. Oetker

·         poedersuiker

De basis: biscuit taarten

Dochterlief vindt hoge taarten leuk om te maken. Ook deze taart moet best hoog zijn, dus bakte ze twee biscuit taarten in een ronde hoge springvorm Deze biscuit taarten bakt ze altijd volgens het recept van Lauras Bakery. Deze taarten hoeven niet lang in de oven te bakken, dus dat is fijn. Dan kan je sneller de taart proeven! Maar voordat het zover is, moet je nog wel wat doen! Terwijl de taarten in de oven staan en daarna afkoelen, maakte mijn dochter alvast de slagroom en de banketbakkersroom.

De vulling

De taarten krijgen dezelfde vulling als een prinsessentaart, dus jam, slagroom en banketbakkersroom. De slagroom klopte ze met de hand met een beetje suiker en versteviger tot een stevige slagroom. Die versteviger is echt nodig, anders zakt de slagroom heel snel in. Dan gaat je taart scheef, glijdt de bovenkant eraf enzo. Dat wil je echt niet. Dus de tip is om een zakje slagroomversteviger te gebruiken! Met een mixer de slagroom kloppen kan natuurlijk ook, maar dit met de hand doen vindt dochterlief blijkbaar leuker, beter of lekkerder. Ik heb het nog niet ontdekt wat de gedachte erachter is.

Doet ze de slagroom met de hand kloppen, de banketbakkersroom maakt ze met een zakje mix van Dr. Oetker. Staat een beetje haaks op elkaar, maar die is gewoon makkelijk te maken en ook nog lekker. Zet de twee room in de koelkast tot je deze kan gebruiken.

Taart bouwen en decoreren

Zodra de biscuit taarten goed afgekoeld zijn, zaagt ze een klein stukje van de bovenkant om de taart recht te maken. Daarna smeert ze een van de taarten in met een laag bosvruchtenjam. Let op dat je de jam ongeveer twee centimeter van de rand houdt. Zo voorkom je dat er jam en dus een rode kleur, in de slagroom aan de buitenkant komt.

Met een spuitzak vol met slagroom maakte mijn dochter een soort van druppels op de buitenrand van de taart. Dus de rand van de cake waar geen jam zit. Probeer deze slagroom blobs een beetje hoog te spuiten, want deze laag zakt nog een beetje in als de andere taart laag er op komt. Vul de binnenkant met een flinke laag banketbakkersroom. Zet op deze laag de andere biscuittaart. Herhaal wat je net hebt gedaan, dus jam, slagroom en banketbakkersroom. Maak deze laag af door ook nog slagroom over de banketbakkersroom te spuiten.

De keuken was al best een zooitje met alle bakspullen en ingrediënten, Maar daar kwam nog meer bij: een plank met verschillende kleurstoffen, fondant en poedersuiker. Poedersuiker is om het vastplakken van de fondant aan de plank tegen te gaan.

Met rode kleurstof mengde mijn jongste de witte fondant tot aarbei-rood. Daarvan kneedde ze vijf aardbeien. Met een vork prikte ze er kleine putjes als de pitjes van een aardbei in.  

Een ander stuk fondant mengde ze met de kleuren rood, blauw en geel om bruin te krijgen. Daarvan maakte twee beentjes voor de taart. Als laatste prikte mijn dochter 5 kaarsjes boven in de taart. En daarmee was de taart klaar om aangesneden te worden!

Kinderfeestje thuis

Deze taart tip geef ik omdat het een leuke, schattige taart is om te geven op een kinderfeestje. Binnenkort een kinderfeestje te organiseren? Leuk als je dan een kijkje bij mijn draaiboeken en feestpakketten kijkt! Van een hele middag proefjes doen op het professorfeest, zeemeerminstaarten maken op het zeemeerminfeest of een van de andere leuke thema’s!